Υλικά
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 φλιτζάνι του καφέ γάλα
½ φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
αλεύρι
2 μπανάνες κομμένες φέτες
λάδι
Εκτέλεση
1. Ανακατεύετε τη ζάχαρη με τα αυγά, το γάλα, το κονιάκ, το μέλι και τη κανέλα.
2. Προσθέτετε το αλεύρι σιγά σιγά ώσπου να γίνει ένας σφιχτός χυλός (προσθέστε όσο αλεύρι χρειάζεται μέχρι να το πετύχετε).
3. Προσθέστε τις μπανάνες και ανακατέψτε καλά.
4. Βάλτε λάδι στο τηγάνι και αφήστε το να κάψει.
5. Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα στο τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά.
6. Όταν η κάθε τηγανίτα ροδίσει και από τις δύο πλευρές, τις βγάζετε και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρονται σκέτες ή με συνοδευτικό της επιλογής σας.
